食品メーカーの仕事内容とは？職種や消費者に届くまでの流れを紹介！

皆さんがよく目にしたり耳にする企業は、加工食品生産企業がほとんどかもしれません。
‌

‌続いては食品メーカー業界の職種についてです。
‌食品メーカー業界には、大きく分けて総合職と技術職の2つがあります。

ここでは、総合職と技術職2つの職種について紹介します。

‌食品メーカーにおける総合職には、主に企画・マーケティング職や営業・販売職などがあります。それぞれの仕事内容を知り、自分に向いている職種を見つけましょう。

企画・マーケティング職は、新商品開発のために市場動向の分析や消費者がどのようなニーズを持っているのかの調査をします。

上記で調べたデータをもとに新商品の企画や新たな食品のコンセプトを手掛けるのが仕事です。

例えどれだけ自社でこだわった商品を開発しても、市場や消費者のニーズにマッチしていなければ商品は売れないので利益につながりません。

そのため、市場や消費者からどのような商品が求められているのかを探ることは商品開発においてとても重要だと言えます。

食品メーカーの営業部では、量販店や食品商社、コンビニエンスストア、飲食店などが主要顧客です。

そのため、これらの顧客にできるだけ多くの自社製品を取り扱ってもらうために、製品の魅力や特徴を伝え、提案しながら販売促進を行います。

販売部は、自社製品を幅広いお客様に効果的に販売するために、メディアの活用や計画立案、広告製作までを手がけます。

総務部では主に来客対応、オフィスの備品や建物の管理、社内行事の企画運営、防災防犯対策などを行い、企業全体に関する業務に幅広く対応します。

経理部では、主に利益、資産、経費といった企業のお金の流れの管理を行います。

食品メーカーにおける技術職には、主に研究開発職、生産・品質管理職があり、どの職種も食品メーカーにとってはとても重要な仕事です。

下記では、それぞれの職種がどのような働きをしているのか確認していきましょう。

研究開発職は、メーカーが新商品を生み出すのに必要不可欠な職種です。

研究結果をもとに独自の技術を駆使しながら、原材料の選定、栄養計算、試作品作成を行い、試食会を重ね、計画したコスト内で製品が生産できるかを検討します。

そのため、研究開発職では高度な理系の知識（農学、生物学、栄養学、化学など）が必要とされます。

生産管理職は、生産工場内で働く人員配置や生産現場の管理・調整などを行い、スケジュール通り納期に間に合うようにマネジメントします。

製造や営業と連携することが多いため、データや情報を見て的確な判断をしながら、物事を調整できる能力が求められるでしょう。

品質管理職は、製造した食品の安全性チェックなどを行います。

安全・安心な製品を流通させるため、細菌検査や衛生指導、製品が基準通りに作られているか、味は正確か、作業手順は間違っていないかなど、自社製品の品質に関わる内容の管理・確認が重要です。

皆さん一度は「食品メーカーで働くのはしんどい」という言葉を耳にしたことがあるのではないでしょうか。

恐らく皆さんが「しんどい」とイメージを持っている仕事は、工場での製品加工や組み立て、仕分け、包装などかと思います。

しかし、上記でも紹介しているように食品メーカーには食品製造業務の他にも企画・マーケティングや営業・販売等様々な業務があります。

そのため、一概に「食品メーカーで働く＝しんどい」とは言い難いです。

例えば食品製造業務の場合、「1日中同じ作業を繰り返して行わなくてはならない」ことが「しんどい」と言われる最大の要因かと思います。

そのため、単純作業が苦手な方や、コミュニケーションを取りながら仕事をしたい方には、かなりしんどい仕事だと感じるでしょう。

しかし、1人で黙々と仕事を行いたい方や単純作業が好きな方には、食品製造の仕事がかなり魅力的に感じるでしょう。

「食品メーカー＝しんどい」と思い込むのではなく、一度食品メーカーでの働き方を理解することが重要です。

食品業界における、食品メーカーの仕事内容を解説してきました。
‌様々な職種が存在することを理解していただけたでしょうか？
‌
‌食品メーカーを志望している人は、自分が具体的にどんな仕事をしたいかイメージしておくと、企業の選考の際に具体的な話をすることができるでしょう。
‌
‌この記事で知ったことを元に、ぜひ詳しく各食品メーカーについて調べてみてください。
‌
‌次の記事では、食品メーカーと商社のつながりについてお伝えします。商社にも食品メーカーにも興味を持っている人は多いはず。
‌具体的にどのように両者が関わっているのかを解説するので、ぜひ読んでみてください。
‌
‌▼関連記事
 食品業界における商社の役割とは？